|
|
Frambozen Met Mascarpone
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eidooiers
2 eieren
50 g suiker
4 dl halfvolle melk
1 vanillestokje
75 g mascarpone
250 g frambozen
kristalsuiker
Voorbereiding:
Warm de oven voor op 150 graden.
Bereidingswijze:
Klop de eidooiers en de eieren met suiker schuimig tot het mengsel lichtgeel is. Verhit de melk tot hij net niet kookt en schenk die roerend bij het eimengsel, samen met de mascarpone.
Verdeel het grootste deel van de frambozen over de vuurvaste schaaltjes, schenk de vla erop. Zet ze in een bakblik met kokend wter en laat het geheel in 30-40 min. in de oven stollen. Laat de puddinkjes daarna afkoelen. Bestrooi ze royaal met suiker en laat dit dicht onder een gloeiend hete grill goudbruin worden. Garneer met de achtergehouden frambozen.
|
|
|